Table d'hôte soir - Grande table
5 services
Entrées
Filo de migneron de Charlevoix aux raisains confits et amandes grillées
Tartare de saumon de l'atlantique et pétoncles et sa rosace fumée à l'avocat
(Supp. 6$ en t.h.)
Jeune pousse du potager aux asperges et son émulsion d'orange et sésame
Feuilleté d'escargots à la crème de basilic et gouda
Poêlé de foie gras de canard et sa réduction de pommes à la sève d'érable
(Supp. 10$ en t.h.)
Marmite du moment
(inclus en t.h.)
Plats principaux
Mignon de porc biologique en croûte d'herbes de Provence sauce moutarde ancienne
29$
Filet de doré aux moules sur lit de riz parfumé crémé au curcuma
33$
Suprême de volaille de la ferme bio farci aux tomates séchés et fromage 1608
30$
Carré d'agneaux en croûte de paprika sauce fromage de chèvre et pesto
38$
Mignon de boeuf (3a) déglacé au cognac sauce cinq poivre et poivrons
35$
Médaillons de veau au délice de nos sous-bois sauce vieux porto
34$
Carré Français de cerf sauce grand veneur aux petits fruits
39$
Demandez notre choix du chef ce soir
Délice du pâtissier
Thé Café Tisane
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